Daging Goreng Pedas

Bahan:

- ½ kilogram daging sapi

- ½ butir kelapa (untuk santan)

- 1 batang serai

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas

- 1 sendok teh gula merah

- 1 sendok teh garam

- 6 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah

- 4 buah kemiri

- 1 sendok teh ketumbar

- Minyak goreng dan penyedap secukupnya



Cara mengolah:

1. Cuci daging sapi, potong tipis-tipis, lalu potongan daging dipukul-pukul.

2. Parut kelapa untuk membuat 1 cangkir santan kental dan 1 cangkir santan encer.

3. Kupas bawang merah dan bawang putih. Haluskan bersama cabai merah, kemiri, dan ketumbar. Rebus dengan santan encer, daun salam, dan serai. Aduk.

4. Masukkan daging, garam, dan gula merah sambil diaduk. Biarkan selama beberapa saat, lalu tambahkan santan kental dan aduk sampai kering.

5. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng daging hingga berwarna kecoklatan.

6. Hidangkan daging dengan ditaburi bawang goreng.

Posted in: Tips